Эрика Бауэрмайстер
«Школа основных ингредиентов»
Серия «Мировой бестселлер»
«Школа основных ингредиентов» — так называется кулинарный курс, который ведет Лилиан. Она по собственному опыту знает, что многообразие наших вкусовых ощущений складывается в музыку, которая помогает вычеркнуть из памяти грустные и страшные страницы, воскресить самые дорогие воспоминания, вернуть человека к жизни.
Мясо по-бургундски дарит ощущение теплоты и сытости, десерт из сливочного крема, который, словно пуховое одеяло, окутывает бисквитное печенье, может сказать о любви больше, чем многие слова, паста с соусом из ярко-красных томатов способна напомнить о медовом месяце, проведенном у теплого моря...
Лилиан не только учит своих учеников готовить, но и врачует их души...
Впервые на русском!
Новогодняя книга с запахом пряностей!
Эта книга и чудесный подарок, и прекрасное, уютное чтение на новогодние праздники!
* * *
Рецепт из книги:
Придя домой, Лилиан открыла пакетик и долго вдыхала ароматы апельсинов, корицы, сладкого сливочного шоколада и еще каких-то специй с глубоким, загадочным запахом, которые она не могла сразу определить, — они были подобны духам, прячущим свое великолепие в складках кашемирового шарфа. Лилиан вытряхнула содержимое пакетика на кухонный столик и, развернув бумажку, положенную Абелитой поверх специй, принялась внимательно ее изучать. Это был рецепт — рецепт, написанный корявым угловатым почерком Абелиты, где каждая буковка была толщиной с ветку. У Лилиан просто руки чесались выбросить этот рецепт вон, но она засомневалась, прочитав первую строчку инструкции.
Налей в емкость молока. Используй только цельное свежее молоко с высоким процентом жирности.
Натри кожицу апельсина стружкой. Отложи в сторону.
Разломай палочку корицы надвое.
Добавь апельсиновую цедру и корицу в молоко. Натри шоколад.
Добавь анис.
Еще одно важное замечание. Дай смеси закипеть и оставь ее на медленном огне до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу. Ты увидишь, когда это произойдет.
Теперь добавь смесь в кофе, который будет пить твоя мать.
Влей взбитые сливки для мягкости вкуса. Подай кофе матери.