Варить уху из свежей рыбы достаточно долгое и трудное занятие. Но если хочется полакомится ароматным супом, то можно вполне управиться с обычными консервами, и получится ничуть не хуже. Вы можете использовать все, что захотите: сайру, горбушу и даже скумбрию.
Секрет насыщенного вкуса в использовании сразу двух видов консервов: одна рыба должна быть в масле, а другая — в томатном соусе. Запоминайте ингредиенты:
- вода — 2 л,
- консервы в масле — 240 г,
- консервы в томатном соусе — 240 г,
- рис — 100 г,
- картофель — 1-2 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- лук — 1 шт.,
- соль и перец по вкусу,
- лавровый лист,
- зелень для украшения.
Вскипятите подсоленную воду и всыпьте туда промытый рис. Варите до полуготовности, а в это время займитесь овощами. Нарежьте лук и картофель, а морковь натрите на крупной насадке.
Добавьте к крупе картофель и снова ждите, пока вода закипит. Потом туда пойдут остальные овощи. Через минуту отправляйте в кастрюлю рыбные консервы и перемешайте. Доведите до кипения и потомите суп 5 минут. Теперь можно поперчить и добавить лавровый лист.
Выключайте огонь и закройте кастрюлю крышкой. Пускай суп немного постоит и пропитается, а вы пока нарежьте зелень для украшения перед подачей на стол, передает портал «Огород».
