В Монголии чай — это скорее еда, чем напиток. Его варят на жирном молоке с добавлением соли.
Получается необычная на вкус и густая по консистенции жидкость, которая утоляет и голод, и жажду. Но если нужно приготовить максимально сытное блюдо, к продукту добавляют еще один компонент.
Заваренный и настоявшийся пуэр на молоке процеживают, переливают в кастрюлю. Нагревают до кипения и закидывают в «бульон» пельмени с начинкой из говядины или баранины.
Ни лавровый лист, ни перец не добавляют. Блюдо называется «Банштай Цай», пишет портал «Ваш Вкус».
