Неспроста котлеты из советских времен считались эталонными: куриная мякоть внутри оставалась сочной, при этом снаружи образовывалась хрустящая корочка. Никаких секретных ингредиентов не использовали, а просто готовили по проверенным технологиям.
Для приготовления понадобятся:
- курица — 2 кг,
- молоко — 350 мл,
- хлеб — 250 г,
- сливочное масло — 30 г,
- панировочные сухари — для жарки.
Белый черствый хлеб необходимо измельчить на небольшие куски, а после залить молоком. Мясо курицы отделить от костей и пропустить через мясорубку.
Кусок сливочного масла нужно обязательно размягчить. Только потом можно смешать его с фаршем и хлебом. Полученную массу тщательно отбить.
Сформированные котлеты обвалять в сухарях и выложить на сковороду. Жарить их необходимо на сливочном масле до золотистой корочки, пишет Teleprogramma.
