Нож для сыра отличается от привычных нам кухонных атрибутов. Ведь на лезвии есть дырки. Но не все знают, для чего нужны такие отверстия. Оказывается, у выемок имеется конкретное предназначение.
Дело в том, что сыр как продукт очень плотный по текстуре. Во время нарезки он трется о лезвие, что затрудняет процесс. Отверстия создают воздушные карманы, которые уменьшают площадь соприкосновения.
Часть полутвердых сыров имеет разный вкус в сердцевине и по краям. Нож с отверстиями позволяет сохранить эту особенность. Кроме того, кусочки получаются ровными и не сминаются, отмечает портал Cheezu. В результате продукт остается неизменным и по текстуре, и по вкусу.
