Замешали фарш, а он получился кислым? С такой кулинарной неудачей сталкивались многие хозяйки. Большинство грешат на качество мяса, однако проблема не всегда именно в нем. Часто основа для котлет отправляется в мусорку из-за наших собственных ошибок.
Самая распространенная оплошность — переборщить с луком. Оказывается, этот овощ может пускать сок даже при низкой температуре, из-за чего фарш портится в морозилке.
Кроме того, не стоит разбавлять мясо черным хлебом: он может дать ненужную кислинку. Наконец, всегда пробуйте на вкус молоко, прежде чем размачивать в нем булку. Если напиток окажется несвежим, то и котлеты получатся несъедобными, советует портал «Белновости».
