Попробовав купленную в магазине сырокопченую колбасу, многие россияне разочаровываются. Ведь зачастую даже продукция от известных производителей вкусом не радует.
А все потому, что при выборе нужно ориентироваться не на «раскрученность» марки, а на состав, рассказал в беседе с порталом «Городовой» пищевой технолог Александр Ишевский. Смотрите, чтобы в нем не было фразы «мясо механической обвалки».
«Это то, что остается после разделки птицы. Скелет под пресс ставят. Получается белковая масса, которую связывают определенными добавками и кладут в фарш», — отметил эксперт.
Хорошая колбаса должна быть сделана из чистой свинины или говядины. Стоить меньше, чем тысячу рублей за килограмм, такой продукт не может, добавил Ишевский.
