При выборе сухофруктов многие покупатели обращают внимание на их внешний вид. И чаще всего рука тянется к тем экземплярам, которые красиво блестят. Но это очень обманчивый показатель.
На самом деле, чем более гладкими и глянцевыми выглядят плоды, тем больше вероятность, что их сушку ускорили. А саму поверхность обработали глицерином или техническим вазелином.
Конечно, такую курагу или чернослив можно как следует вымочить. Но если вы хотите приобрести более натуральные лакомства, выбирайте те, что имеют матовую текстуру. Кожица не должна быть влажной и липкой. А вот наличие белого налета вполне допустимо, отмечает Дзен-канал «Хозяйка уюта».
