Если ваши домашние обожают запеченные овощи, они по достоинству оценят это блюдо. Фаршированные кабачки получаются в разы нежнее перцев. А готовятся гораздо проще. Вкуснейший обед будет на столе уже через 30 минут.
Для приготовления вам потребуются:
- крупные кабачки — 6 шт.,
- фарш — 300 г,
- лук — 1 шт.,
- помидоры — 2 шт.,
- болгарский перец — 1 шт.,
- паприка — 1 ч. л.,
- кориандр — 1 ч. л.,
- соль — по вкусу,
- растительное масло — для жарки,
- оливковое масло — 2 ст. л.
Сначала приготовьте начинку. Для этого очистите и как можно мельче нарежьте лук. Разогрейте сковородку и выложите на нее фарш. Обжаривайте его на среднем огне примерно четыре минуты. Добавьте к нему измельченный лук и кориандр. Готовьте еще две минуты и снимите с огня.
Срежьте верхушку у каждого кабачка и разделите его на две или три равные части, в зависимости от размера. Удалите мякоть ложкой. Поместите внутрь начинку из фарша. Разместите кусочки в форме для запекания начинкой вверх.
Приготовьте соус. Для этого измельчите в блендере помидоры, болгарский перец и оливковое масло. Добавьте туда же соль и паприку. Обжаривайте массу на сковородке около 5 минут. Влейте соус к кабачкам, посыпьте их тимьяном и накройте фольгой. Готовьте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут. После этого уберите фольгу и запекайте еще 5 минут, советует портал Steaklovers.
