В блокадном Ленинграде 1941–1944 годов нехватка медикаментов стала одной из самых острых проблем. Врачи, несмотря на ужасные условия, находили способы спасать жизни, обращаясь к опыту прошлых поколений. Одной из главных угроз для жителей города и армии была цинга — болезнь, возникавшая из-за дефицита витамина С.
Эта коварная болезнь сопровождалась нервными расстройствами, потерей мышечной массы, инфекциями и сильной утомляемостью. В условиях блокады эпидемия цинги могла стать катастрофической, поэтому специалисты начали действовать с первых дней.
.jpg)
Фото: Legion-Media/ Akg-images
Решение проблемы было найдено в архивах: сотрудники Ленинградского института витаминной промышленности обратились к рецептам XVIII века. В те времена хвоя активно использовалась для борьбы с цингой и даже экспортировалась в Западную Европу.
Благо, хвойных лесов в пригородах Ленинграда было достаточно. Тыловые работницы собирали ветки в две смены. Процесс подготовки был сложным. Лапки сортировали и тщательно мыли. Иглы отделяли от древесины, разминали и обрабатывали растворами уксусной, лимонной или виннокаменной кислоты. Эти кислоты активно использовались на складах кондитерских предприятий. Полученный кислый настой фильтровали, а затем разливали по бутылкам и баллонам.
Всего 100–200 грамм этого зеленоватого напитка ежедневно позволяли поддерживать необходимый уровень витамина С в организме. Благодаря этой находке эпидемию цинги в Ленинграде удалось предотвратить.
Хвойный настой стал символом человеческой изобретательности и силы духа. В условиях нехватки ресурсов ленинградцы показали, что даже в самых тяжёлых ситуациях можно найти решение, пишет источник.
