Ошибку допускает каждая хозяйка: почему нельзя вымешивать фарш для котлет руками

Ошибку допускает каждая хозяйка: почему нельзя вымешивать фарш для котлет руками
Ошибку допускает каждая хозяйка: почему нельзя вымешивать фарш для котлет руками
Фотобанк - legion-media.ru

Не совершайте таких промахов!

Похоже, всю жизнь многие хозяйки неправильно готовили домашние котлеты. Ведь оказалось, что фарш для них ни в коем случае нельзя перемешивать руками, и вот почему.

Наши мамы и бабушки много лет готовили котлеты при помощи рук, однако этот способ в корне неверный. И именно поэтому блюдо получается неидеальным, слишком «резиновым» и невкусным.

Все дело в том, что при вымешивании в фарше пропадает та самая воздушность. Пузырьки воздуха схлопываются, и масса становится слишком однородной.

Чтобы больше не портить мясо, в следующий раз используйте лопатку или обычную ложку. При формировании котлет тоже не надо усердствовать и давить, тогда блюдо обязательно получится вкусным и сочным, пишет портал «Белновости».

Оцените новость
❤️
🙏
😹
🙀
😿
Поделитесь новостью