Едва ли найдется страна, в которой нет традиционного рецепта блинов. В Марокко их пекут из манной крупы. Сладость называется багрир. Готовится она весьма необычным образом.
Вам понадобятся:
- манная крупа — 360 г,
- теплая вода — 700 мл,
- мука — 1 ст. л.,
- сахар — 1 ст. л.,
- яблочный уксус — 1 ч. л.,
- соль — 1 ч. л.,
- сухие дрожжи — 1 ч. л.,
- ванилин — по вкусу.
Все сухие ингредиенты за исключением разрыхлителя смешайте в миске и залейте теплой водой. Пробейте блендером или миксером, чтобы не было комков. Накройте чашу полотенцем и оставьте на 15 минут. После добавьте уксус и разрыхлитель.
На чуть теплую сухую сковороду вылейте порцию теста. Выпекайте блин только с одной стороны, но при этом сверху он не должен остаться сырым. Затем снимите багрир, налейте холодную воду на поверхность, уберите ее и повторяйте это процедуру перед каждым новым блином. Именно благодаря такой хитрости лакомство получается нежным и пористым, отмечают на Дзен-канале «Дина, Коллекция Рецептов».
