Хорошие хозяйки всегда подают мясные и рыбные блюда с пикантным соусом. Ведь острота позволяется выгодно оттенить их вкус. Если на полках в магазинах нет вариантов с натуральным составом, не расстраивайтесь. Вы легко приготовите добавку самостоятельно.
Для этого вам потребуются:
- корень хрена — 500 г,
- свекла отварная — 200 г,
- подсолнечное масло без запаха — 150 мл,
- столовый уксус 9% — 100 мл,
- сахар — 50 г,
- соль — 15 г,
- лавровый лист — 1 шт.,
- душистый перец — 2 горошины,
- черный перец — 5 горошин,
- гвоздика — 2 шт.,
- вода питьевая — 200 мл.
Тщательно вымойте корень хрена, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Со свеклы снимите шкурку и разделите на несколько частей. Измельчите овощи с помощью блендера или мясорубки.
Приготовьте рассол: смешайте в кастрюле воду соль, сахар, приправы и поставьте на огонь. Доведите жидкость до кипения и готовьте еще пару минут. После этого снимите с плиты, процедите и дайте остыть. Далее добавьте уксус и подсолнечное масло, тщательно перемешайте.
Соедините овощную массу с полученным рассолом. Разложите соус по стеклянным банкам и уберите в холодильник. Хранить его можно не дольше двух недель, отмечает Дзен-канал «Правильно, готовим!».
