Многие считают, что на свете нет ничего вкуснее домашних пельменей. Хозяйка лепит их с любовью, не экономя на продуктах. А самые продвинутые дамы добавляют в них еще и пару особенных ингредиентов.
Первый секрет касается репчатого лука. Измельченный овощ предварительно варят в молоке. Нужно, чтобы он стал прозрачным. Только после этого его кладут в фарш.
Второй составляющей идеального варианта традиционного блюда является лед. Его раскалывают на мелкие кусочки и отправляют в сырую начинку. Тогда она станет сочной, а в пельменях будет много бульона, пишет портал «МК».
