Примером может послужить недавний случай с «КСП Красносельского района». Городской комбинат подвергся активному давлению со стороны ведомства, которое якобы нашло нарушения, что привело к приостановлению работы поставщика. Однако суд отменил решение петербургского РПН как незаконное.
Ресторатор Станислав Федулин отметил, что ведомство при желании может закрыть любую точку общепита, так как требования и нормы Роспотребнадзора были созданы еще в 70-е годы, и следовать им в современных заведениях попросту невозможно.
«Поэтому сейчас шла большая дискуссия об отмене старых норм и появлению новых, чтобы можно было хоть как-то попасть в рамки закона. Единственная кухня, из всех, что я видел, работающая по всем нормам – она была еще в гостинице W, там реально все было по нормам. Но это единицы, исключение из правил. Кафешки и ресторанчики могут быть закрыты в день», — рассказал бизнесмен.
Федулин поделился случаем, произошедшим в ходе последней проверки РПН в его ресторане – проверяющий инженер похвалил вентиляцию в здании, отметил, что она проведена грамотно и хорошо, но при этом не соответствует нормам.
В СМИ ранее писали, что рынок соцпитания в Петербурге скоро ждет очередной передел. Давление на поставщиков может усилиться, в связи с чем надзорным органам необходимо присмотреться к деятельности городского Роспотребнадзора под руководством Натальи Башкетовой.
