Даже опытные повара могут испортить простое блюдо. А с тестом и подавно нельзя быть уверенным в конечном результате. Оладушки могут запросто оказаться сырыми внутри, стоит чуть ошибиться.
Обычно это происходит из-за неправильной консистенции теста. А на него может повлиять, к примеру, сода. Ее добавляют для пышности. Но если замешкаться и тесто перестоит, то станет жидким и выпечка может не приготовиться.
Также десерт часто портит холодный кефир. Из-за него оладьи получаются плоскими и сырыми. Ну и конечно, нужно регулировать уровень нагрева сковороды. На холодную поверхность тесто не выливают, пишет портал «Белновости».
