Существует уже далеко не один способ придать выпечке пористости и воздушности. Однако самый популярный из них оказался обычным мифом. Только время и силы зря тратите.
Практически в каждом рецепте теста соду советуют гасить уксусом в ложке. Только во время химического процесса все газы выходят практически сразу. И в заготовку ничего не попадет. Если в вашей выпечке уже есть продукты с кислотой, например, кефир, яблоки или мед, то никакого уксуса не нужно. Просто добавьте соду в сухие продукты.
Чтобы совсем упростить себе жизнь, можно использовать обычный разрыхлитель. Он отлично справляется с тем, чтобы сделать пироги легкими, говорится в «Тинькофф Журнале».
