Нынешние дети довольно привередливые и отказываются есть то, что им не по вкусу. Но от настоящих шведских фрикаделек не откажется ни один шалун. Ведь именно их обожали герои произведений Астрид Линдгрен Карлсон и Малыш. Угостите внуков этим сытным блюдом, и они будут в восторге.
Для фрикаделек потребуются:
- мясной фарш — 750 г,
- панировочные сухари — 100 г,
- чеснок — 1 зубчик,
- лук — 1 шт.,
- яйцо — 1 шт.,
- молоко — 5 ст. л.,
- соль, перец — по вкусу.
Ингредиенты для соуса:
- сливочное масло — 40 г,
- мука — 40 г,
- бульон овощной — 300 мл,
- сливки 30% — 150 мл,
- дижонская горчица — 1 ч. л.,
- соевый соус — 2 ч. л.
Очистите лук и чеснок, измельчите их. Добавьте в фарш все остальные ингредиенты, нарезанные овощи и хорошенько перемешайте. Вылепите фрикадельки не больше грецкого ореха. Застелите пергаментом противень и выложите на него мясные шарики. Запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
Чтобы приготовить соус, возьмите сотейник. Растопите в нем сливочное масло и добавьте муку. Обжаривайте ее пару минут на среднем огне. Теперь вливайте бульон и варите его, пока не загустеет. Добавьте сливки, горчицу и соевый соус. Если дети не любят острое, можно остановиться на сливках. Полейте фрикадельки соусом и подавайте к столу, советует портал «Мел».
