На кухне плачет каждая хозяйка. И дело вовсе не в кулинарных неудачах. Просто по-другому лук нарезать не получатся. А все из-за того, что в этом овоще содержатся лакриматоры — это эфирные вещества, которые раздражают слизистую оболочку глаза. Впрочем, нивелировать их действие возможно — помогут эти хитрости.
Самое простое — положить лук, нож и разделочную доску в морозилку на пять минут или на 30 минут в холодильник. Кроме того, овощ рекомендуется подержать в прохладной воде. А еще корнеплод можно крупно нарезать и подержать в кипятке. Таким образом в нем снизится содержание эфирных веществ.
Но есть и другой способ — просто резать лук в очках для плаванья. Они плотно прилегают к лицу и поэтому хорошо защищают глаза, пишет «Лиза».
