Приготовить горох не так легко, как кажется поначалу. Он подолгу остается твердым. А если варить часами, то блюдо пригорает и приобретает неприятный привкус.
Чтобы ускорить процесс, бобовые замачивают в воде на несколько часов, а то и на ночь. Но можно обойтись и без этого, если добавить в кастрюлю соду или растительное масло. Многие так и делают, но есть еще один вариант.
Это сахар. Столовой ложки хватит, чтобы горох, чечевица и нут сварились за 30-40 минут. Это почти втрое быстрее обычного. Только сыпать его нужно до закипания воды, а не после, пишет автор ТГ-канала «Кулинарный техникум».
