Грибной любят и готовят многие хозяйки, но не всем он удается. Иногда бульон больше похож на мутную жижу. Да и аромат такой слабый, что обоняние его не улавливает.
Повара варят суп из сушеных грибов — именно они являются тем ключевым ингредиентом, который придает блюду особый вкус и яркий аромат.
А еще в ресторанах обязательно добавляют специи, но в умеренном количестве. Дома хозяйки обходятся солью, хотя правильно подобранные приправы подчеркнут и усилят вкус грибов.
Даже не рассчитывайте на насыщенный вкус, если грибы и овощи нарезаны неодинаково. В этом случае они сварятся неравномерно. И не забывайте добавить сливочное масло за несколько минут до окончания приготовления, пишет портал «Профиль».
