К началу 2025 года в России прогнозируют подорожание красной рыбы и икры на 10-15%. Это связано с рекордно низким объемом вылова лососевых и общими экономическими трудностями. Об этом сообщил Александр Савельев, руководитель Информационного агентства по рыболовству, в беседе с OSN.
Эксперт отметил, что текущий год оказался неудачным по сравнению с предыдущим. В 2023 году было выловлено 609 тысяч тонн лосося и произведено 24 тысячи тонн красной икры, а в 2024 году вылов упал до 215 тысяч тонн, что стало рекордно низким показателем.
Хотя дефицита красной рыбы и икры не ожидается, инфляция и рост издержек на производство и транспортировку продолжают оказывать давление на производителей. Однако, по словам Савельева, оставшиеся запасы рыбы с прошлого года могут немного смягчить ситуацию, благодаря возможностям длительного хранения продукта.
И все же любителям полакомиться икрой за новогодним столом стоит заранее обеспокоиться ее покупкой. Пока цена за баночку деликатеса не взлетела до небес, можно закупиться впрок.
