Есть мнение, что картофель не приносит никакой пользы, а только забивает организм ненужным крахмалом. Однако этот овощ очень важен для человека, если правильно его употреблять.
По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, картофель оказывает положительное влияние на мозг, главное — знать одну хитрость. Для того чтобы «выжать» всю пользу из корнеплода, его нужно есть холодным или слегка «отдохнувшим» после приготовления.
Пока овощ лежит, весь ненужный крахмал теряется, зато активизируется клетчатка, необходимая для организма. В результате человек насыщается полезными микроэлементами и витаминами.
«С точки зрения полезных углеводов, конечно, наиболее полезны грубый хлеб или гречка. Но тем не менее картофель едят», — рассказал доктор порталу BLITZ.center.
