Приготовить сочное мясо — это только полдела. Настоящий волшебный штрих, который меняет всё, — это правильный соус. Предлагаем вам топ-5 проверенных вариантов, от нежного грибного до огненного чили.
1. Классический грибной
Идеален для стейков, котлет, куриной грудки. Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте сливки и немного соевого соуса. Потушите пару минут. Получится густой, бархатистый соус с глубоким ароматом.
2. Острый чили
Преобразит свинину, шашлык или крылышки. Смешайте кетчуп, мёд, соевый соус и молотый чили. Проварите до загустения. Получится сладко-острый, «горящий» соус, который точно оценят гости.
3. Домашний барбекю
Беспроигрышный вариант для рёбрышек и бургеров. В сотейнике соедините томатную пасту, мёд, яблочный уксус и копчёную паприку. Потомите 10 минут. Результат — густой, с лёгкой кислинкой и дымным шлейфом.
4. Освежающий йогуртовый
Спасает жирные и острые блюда. Смешайте греческий йогурт с мелко натёртым огурцом, давленым чесноком, рубленым укропом, солью и перцем. Освежающий, лёгкий, идеален для курицы и овощей.
5. Горчично-медовый
Универсальный баланс для свинины и птицы. Взбейте венчиком дижонскую горчицу, жидкий мёд, оливковое масло и немного лимонного сока. Получится гладкий, глянцевый соус с идеальным сочетанием сладости и пикантной остроты.
Экспериментируйте с этими соусами, и каждое мясное блюдо будет восприниматься как новое.