Невозможно представить себе кухню современной хозяйки без специй. Как правило, это травы и разнообразные смеси. У каждой неповторимый вкус и аромат, но как их раскрыть, знают немногие.
Чаще всего даже не отличишь, что добавили в блюдо — розмарин и кориандр или что-то другое. Чтобы этого не случалось, опытные повара используют одну из двух хитростей.
Перед тем как добавлять в еду, специи сдабривают капелькой оливкового масла и оставляют так на 10-15 минут. После этого приправа полностью раскроет букет. Другой вариант немного ее прогреть, например, потерев в руках. Эффект будет еще быстрее и лучше, пишет портал «Белновости».
