Пока не закончился сезон овощей, побалуйте родных вкусным блюдом по этому рецепту. Близкие непременно оценят сочетание рассыпчатой крупы, специй и овощей. Любители мяса могут добавить в состав жареные колбаски или кусочки курицы.
Вам потребуются:
- баклажаны — 6 шт.,
- булгур — 250 г,
- гранат — 1 шт.,
- грецкие орехи — 120 г,
- кинза — 5 веточек,
- оливковое масло — по вкусу,
- жидкий мед — 2 ст. л.,
- апельсин — 1 шт.,
- соль — по вкусу,
- свежемолотый черный перец — по вкусу.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень пергаментом и выложите на него грецкие орехи. Запекайте их примерно 10 минут, после чего увеличьте нагрев до 200 градусов.
Достаньте орехи, порубите их, сложите в отдельную емкость и полейте медом. Дайте им остыть. Вымойте баклажаны и нарежьте брусочками по три сантиметра. Сбрызните овощи маслом и посолите. Затем выложите ровным слоем на противень и запекайте до образования румяной корочки.
Сварите булгур по инструкции на упаковке, слейте воду и переложите в глубокий салатник. Выдавите сок из апельсина, натрите цедру и заправьте крупу. Туда же переложите баклажаны, листочки кинзы, гранатовые зерна и рубленые орехи. Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте, советует портал «Гастрономъ».
