Вы серьезно рискуете здоровьем, если ежедневно едите блюда из этой крупы. Залейте ее водой и добавьте несколько капель йода — увидите, как вода моментально почернеет. Это результат реакции йода и крахмала.
То же самое происходит в организме человека при частом употреблении риса, предупредил врач-диетолог Алексей Ковальков в эфире радио Sputnik. Дальше крахмал превращается в глюкозу и провоцирует скачок сахара в крови. Это прямой путь к сахарному диабету.
Эксперт посоветовал есть пропаренный твердый рис или басмати как самые безопасные сорта. Да и то нечасто. Если инсулин в крови выше нормы, от риса придется отказаться.
