Многие хозяйки варят большую кастрюлю супа, чтобы хватило на несколько дней, и потом разогревают. Но как же обидно, когда первое блюдо превращается в бесполезную похлебку.
А ведь часто так происходит после первого разогрева, особенно если суп закипел. Витамины А, В1, С и Е, которыми богаты первые блюда, разрушаются при высокой температуре. Чем горячее суп, тем меньше в нем остается пользы.
«Их следует нагревать осторожно и только на короткое время, например, в микроволновой печи», — пишет портал «Роскачество».
