Умудренные опытом кулинары знают, что для приготовления вкусного блюда из крупы важны все нюансы. Вот почему до сих пор не утихают споры о необходимости промывать злаковую основу перед варкой. Большинство людей уверены, что делать такое нужно обязательно.
Но все не так просто, как мы привыкли думать. Положено мыть только крупы, сделанные из твердого зерна. Причем в некоторых случаях бывает достаточно замочить их в чистой воде.
А вот овсянку, манку, булгур, кускус и ячневую крупу подвергать такой процедуре точно не стоит. Они легко впитывают влагу, из-за чего портится вкус готового гарнира. А если заметили в крупе камешки, шелуху и другие лишние примеси, можно ее просто просеять, советует издание «Кубанские новости».
