У советских женщин всегда была под рукой небольшая упаковка с порошком для выпечки. В ней был ванилин, который придавал пирогам и печенью изумительный аромат. Сегодня на полках магазинов можно найти не только синтетический продукт, но и другие добавки.
Например, многие хозяйки используют ванильный сахар. Производители смешивают сладкий песок с натуральными стручками ванили и оставляют напитаться запахом. Поэтому принято считать, что аромат получается более глубокий и натуральный.
Но настоящим кулинарам стоит попробовать жидкий ванильный экстракт. Он отлично подходит для мороженого, напитков или коктейлей. Достаточно будет одной или двух капель, чтобы благоухание распространилось по всему дому, рассказывает Дзен-канал «1000 и 1 печенье».
