Рассчитываешь приготовить суп-пюре или близкий к такой консистенции, а получается жижица. У любой хозяйки найдется пара способов, чтобы быстро исправить ситуацию. Обычно в ход идут крахмал, мука или желатин.
Есть и другие натуральные загустители. Они ничуть не хуже перечисленных и не портят вкус готового блюда. Эксперты портала Food.ru советуют измельчить овощи из супа в блендере до состояния пюре и добавить в кастрюлю. Клетчатка и пектин, содержащиеся в них, работают как загустители.
Тот же эффект будет, если всыпать панировочные сухари в конце готовки. Сухие хлебные крошки вберут в себя жидкость и разбухнут. Этот способ подходит для грибных и других супов с ярко выраженным вкусом.
Источник фото: Фотобанк - legion-media.ru
