Для приготовления пюре не рекомендуют использовать молодую картошку. В ней не так много крахмала, из-за чего блюдо получается весьма водянистым. Но зная пару хитростей, даже из такого сорта можно приготовить аппетитный гарнир.
Сперва клубни стоит как следует разварить. Подержите их на огне дольше обычного. Будет достаточно 10 минут. После слива воды вновь отправьте картошку на огонь, так излишки влаги испарятся, а сами клубни подсохнут.
А когда вы слегка разомнете картошку с молоком и маслом, взбейте оставшиеся кусочки миксером. Блюдо получится пышным, нежным и совсем без воды, отмечает Дзен-канал «Кулинарный техникум».
