Приготовление праздничных блюд часто ассоциируется с экзотическими и сложными в поиске продуктами. Однако салат «Рождественский» наглядно доказывает обратное:
“из простых продуктов можно создать настоящий кулинарный шедевр”.
Главный секрет этого блюда — не столько его состав, сколько эффектная сервировка, превращающая обычный слоеный салат в центральный элемент стола, оформленный в виде праздничного венка.
Доступный арсенал для праздничного декора
Для создания этого съедобного символа используются вполне доступные продукты, которые легко найти в любом магазине. Основу составляют отварной картофель (три средних клубня) и такое же количество сваренных вкрутую яиц.
В качестве белковой составляющей выступает 300 граммов отварного филе куриной грудки. Для придания пикантности используются три маринованных огурца, а 150 граммов твердого сыра, например, российского, послужат “снежной” корочкой.
Завершающие штрихи для декора — это помидоры черри и свежий укроп. Пропитка, разумеется, майонезом — “по вкусу”.
Четыре шага к идеальной форме
Процесс создания венка требует внимания к деталям, но не отнимает много времени.
Шаг 1: Подготовка компонентов — ключевой этап. Картофель, курица и яйца должны быть заранее отварены и полностью остужены.
“Это важно, чтобы салат не закис и не приобрел неприятный запах”.
Картофель и яйца измельчают на крупной терке, куриное филе нарезают мелкими кубиками или разбирают на волокна, а огурцы мелко шинкуют. Сыр откладывают для финишного слоя и трут на средней терке.
Шаг 2: Формирование основы венка. В центр плоского сервировочного блюда устанавливается небольшой стакан или пиала, вокруг которой и будет выкладываться салатное кольцо.
Ингредиенты укладываются строго послойно, с легким уплотнением и обязательной тонкой сеточкой майонеза после каждого слоя.
Последовательность выкладки строго регламентирована: снизу вверх укладывается тертый картофель, затем нарезанная курица, далее маринованные огурцы, и, наконец, завершающий слой из тертых яиц.
Сырная «Шапка» и рождественский декор
После того как основа готова, наступает момент шага 3: завершение сборки и сырная «шапка». Стакан из центра удаляют, освобождая внутреннее отверстие венка.
Вся поверхность салатного кольца должна быть “обильно и равномерно посыпана тертым сыром, создавая эффектную «снежную» корочку”.
Шаг 4: Украшение и настаивание. Салат преображается в настоящий рождественский венок. По внешнему краю кольца аккуратно размещают половинки помидоров черри, имитирующие красные рождественские ягоды.
Между ними вставляются небольшие веточки свежего укропа, символизирующие хвойные иголки.
“Готовый салат накрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник минимум на 2-3 часа для пропитки”.
Этот этап называется ключевым, поскольку он не только “спасает нервы перед подачей — блюдо становится еще вкуснее”.
Читайте также эксклюзивные и самые интересные материалы портала Городовой.