«Полевой обед» в русской армии всегда зависел от века, войны и фантазии повара. Пока не изобрели сухпайки и консервы, бойцам приходилось питаться тем, что попадалось под руку. В ход шло все — от похлебок из гороха до пюре из… муравьев. И все это не выдумки, а реальная история.
Когда вместо доставки еды были крестьяне и лошади
В Древней Руси солдаты ели то, что удалось добыть — иногда с согласия местных жителей, иногда без. Чаще всего рацион включал:
- хлеб, пшено, вяленую рыбу и мясо;
- ягоды, грибы, травы для чая;
- в крайнем случае — лошадей.
А если совсем уж туго — «суперфуд» из муравьев: их перетирали в пюре и ели перед боем для выносливости. Странно? Возможно. Но работало.
Петр I и первые армейские обеды
С введением регулярной армии Петр I назначил генерала-провиантмейстера, и еда в армии стала делом серьезным. На каждого бойца приходилось:
- 32 кг муки;
- 24 кг сухарей;
- 4 кг круп;
- немного соли и водки.
Готовили дважды в день, чаще ночью, чтобы не привлечь врага дымом. Покупка мяса и рыбы легла на солдат — им выдавались деньги на это.
1812 год: сухари, мясо и «еда басурманская»
Во время войны с Наполеоном еду готовили артели под руководством артельщика. Рацион улучшился — к крупам добавились мясо и алкоголь. Впервые в Россию попали и консервы, но, как это ни смешно, русские солдаты их… проигнорировали. Причина? Французская тушенка вызывала подозрение. Даже несмотря на то, что ею восторгался сам Кутузов.
Первая мировая и первые полевые кухни
С 1889 года солдат кормила кухня Турчановича — настоящий фудтрак на колесах. На ней варили суп и второе прямо по пути к фронту. Рацион стал намного питательнее:
- 1 кг картошки,
- 300 г овощей,
- 200 г мяса,
- масло, мука, соль — по норме.
А еще — армейские консервы с мясом, рагу и даже капустой с грибами. Инструкция на банке звучала по-армейски четко: «Вскрыть штыком, разогреть, съесть», пишет автор книг по русскому языку Александр Долгих в своем Telegram-канале.
Читайте также:
Это вам не форточку прикрыть: русские слова, которые иностранцы не в силах понять (часть 2)
«Катись колбаской!»: откуда взялась эта питерская поговорка
Комната за миллион: существуют ли элитные коммуналки в Санкт-Петербурге
