Для нас макароны по-флотски — это такое же культовое блюдо, как жареная картошка. Каждый готовит его по-своему, но лишь единицы делают это правильно. Большинство пересушивает фарш на сковороде.
Этого не произойдет, если вы воспользуетесь техникой «двойного приготовления» мяса. Сначала нарежьте на небольшие куски и недолго обжарьте на сливочном или топленом масле. Затем это мясо пропустите через мясорубку и доведите до готовности на сковороде, пишет портал «Гастроном».
В этом случае образовавшаяся при жарке корочка запечатает сок внутри. А если вы добавите в сковороду немного бульона, то фарш станет еще ароматнее и сочнее. Такое блюдо точно захочется повторить.
