При знакомстве с индийской кухней большинство остается в недоумении. Гостей страны поражает, как можно есть такую острую еду. Однако пищевые привычки местных жителей сформировались не просто так.
В жарком климате пища быстро портится. А перец и чеснок богаты фитонцидами, которые убивают бактерии. По словам гастроэнтеролога Лилии Узилевской, при этом стимулируется рост полезных микроорганизмов. Это помогает бороться с паразитами в кишечнике.
Еще под палящим солнцем замедляется метаболизм. Разогнать обменный процесс помогают именно специи. Они повышают уровень ферментов в организме, и человек чувствует себя бодрее, пишет портал «Тонкости туризма».
