Резать лук — то еще испытание. Даже у опытных кулинаров начинают течь слезы, ведь при измельчении овощ выделяет особые вещества, которые вызывают жжение в глазах. Но этой неприятности можно избежать.
Самый простой способ — вымочить плоды в неочищенном виде или охладить. Однако придется проявить терпение. Держать «репку» в воде или в холодильнике придется минимум полчаса.
Есть другой вариант. Он подойдет тем, кто не готов ждать ни минуты. При нарезке лука стоит периодически смачивать проточной водой доску, нож и даже руки. Если успеть вовремя смыть сок, выделяющиеся вещества не будут раздражать слизистую, пишет портал «Спорт-Экспресс».
