За последние годы многие россияне привыкли обедать в кафе или даже ресторанах. Появилось много точек общественного питания, где вкусные блюда можно было заказать по относительно доступной стоимости.
Но в ближайшем будущем ситуация скорее всего изменится. О том, почему владельцы заведений вынуждены поднимать цены, порталу 100News рассказал вице-президент федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.
Оказывается, положение сложное. Продукты в последние месяцы постоянно дорожают, а кафе работают «в минус». Пока неясно, насколько «взлетит» стоимость салатов и стейков в меню, но избежать этого не получится.
«Идет подорожание продуктов. Цены на блюда поднимутся точно, рост хаотичный на разные товары. Пока идет минусовая ситуация. Мы смотрим на стабилизацию курса, но пока ее не наблюдается», — пояснил эксперт.
Также ресторатор отметил, что стоимость блюд не поднималась с весны. Лишь незначительно, на 1-5%, были корректировки в барах.
