Пена, возникающая при варке бульона, появляется постоянно и может испортить блюдо, если ее сразу не убрать. Хозяйкам приходится часами стоять над кастрюлей и снимать ее, в противном случае она осядет на стенках или вовсе опустится на дно. Многие после готовки процеживают бульон, чтобы вернуть ему аппетитный вид. С этой простой хитростью так изворачиваться вам больше не придется.
Чтобы бульон получился прозрачным и наваристым, нужно перед готовкой замочить мясо в соли. Для этого вам понадобится всего лишь столовая ложка соли на литр воды. Продержать продукт в растворе нужно около получаса.
Теперь можете быть уверены, пенка точно не станет вам мешать готовить блюдо, сообщает блог «Отчаянная домохозяйка».
