Сварили целую кастрюлю наваристого рассольника, но переборщили с перцем? Не спешите расстраиваться. Блюдо еще можно спасти, даже если кажется, что есть его уже невозможно.
Самый простой выход — разбавить его бульоном или горячей водой. Также можно капнуть немного кислоты. Например, уксуса или лимона. Тот же борщ или солянка с такой уловкой станут еще ароматнее.
Еще с остротой отлично справляется сахар. Буквально одна чайная ложка может не только исправить ситуацию, но и сделать вкус более насыщенным.
Наконец, попробуйте в тарелку с первым блюдом положить ложку сметаны. Кисломолочные продукты способны смягчить жгучесть перца, советует портал «Лайфхакер».
