Невкусная полива способна испортить любое блюдо, а качественная — преобразить. Чтобы соус получился идеальным, запомните несколько секретов. Тогда любой обед точно пройдет на высоте.
Для начала стоит подобрать качественную основу. Увы, часто под видом томатной пасты продаются всевозможные овощные соусы. С такой заготовкой густой консистенции без дополнительных ухищрений вам не добиться. Да и вкус будет не тот.
Также стоит вычеркнуть из рецепта воду. Вместо нее лучше добавить бульон. Подойдет как мясной, так и рыбный. Этот ингредиент поможет сделать подливу насыщенной и позволит не прибегать к помощи крахмала или муки, отмечает Дзен-канал «Кулинарные записки обо всем».
