Часто котлеты из рыбы получаются пересушенными. Виной тому — неправильная рецептура. Однако всего несколько советов помогут сделать блюдо идеальным.
Для начала определитесь с сортом рыбы. Это важно. Выбирайте виды с умеренной жирностью. Например, щуку, минтай, толстолобика или сельдь. Пропустите 300-400 граммов деликатеса через мясорубку вместе с луковицей. А затем еще раз.
Возьмите вареное яйцо и картофель. Добавьте сало и измельчите продукты в мясорубке. А в блендере превратите в крошку два ломтя сухого хлеба или сухари. Смешаете все ингредиенты и добавьте сырое яйцо. Посолите и поперчите фарш.
Еще раз помешайте заготовку до однородного состояния и оставьте ее на 15-30 минут. Затем сформируйте котлеты и приступайте к жарке, советует Marie clarie.
Источник фото: Фотобанк - legion-media.ru
