Надоело переплачивать за магазинную морковь по-корейски, которая больше похожа на безвкусную стружку? Забудьте про долгое маринование — ваш идеальный рецепт укладывается в пять минут активного времени. Секрет в том, что ничего не нужно варить, пассеровать или настаивать.
Главный трюк — правильная терка. Пока морковь превращается в тонкую соломку, просто смешайте в миске все ингредиенты: уксус, масло, соль, сахар, черный перец, раздавленные в ладони зерна кориандра и выдавленный чеснок.
Залейте этой ароматной смесью морковь, хорошо перемешайте и отправьте в холодильник. Технически есть можно сразу, но если вытерпите хотя бы пару часов — вкус раскроется полностью. Получается острая, хрустящая и невероятно ароматная закуска, рядом с которой покупная — просто бледная тень.
