Это блюдо готовят многие, и у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости. Одни подливают воду в процессе тушения, другие предварительно отваривают капусту, третьи добавляют разные приправы.
Но есть один простой секрет, о котором знают не все. Чтобы капуста получилась идеальной — мягкой, но сохранившей форму, — стоит добавить в неё ложку обычной горчицы. Эта приправа делает вкус более пикантным и интересным.
Горчицу можно класть не только в тушёную, но и в квашеную капусту, а также в щи. Она придаёт лёгкую остроту и помогает овощу быстрее стать мягким благодаря натуральной кислоте в своём составе.
