При варке супа важно сделать бульон прозрачным и золотистым. Что только не кладут в него хозяйки, добиваясь такого результата. Некоторые используют даже луковую шелуху, лишь бы подкрасить содержимое кастрюли.
Однако можно поступить намного проще. Пригодится обыкновенная морковь. Она содержит каротин, который при контакте с жиром превращается в витамин А. Бульон становится при этом потрясающего золотистого цвета.
Сначала натираем овощ на терке и недолго пассируем в растительном масле. Сильно зажаривать морковку не надо, хватит и пяти минут. Потом содержимое сковороды выливаем прямо в кастрюлю, пишет портал «Белновости».
