Эта ароматная заправка для супа станет настоящим спасением зимой. Она не только очень вкусная, но и витаминная. Кроме того, приготовить ее проще простого — ни долгая стерилизация, ни вымачивание в уксусе не нужны.
На 5 литровых банок вам потребуются:
- морковь — 1 кг,
- перец болгарский — 1 кг,
- лук репчатый — 1 кг,
- помидоры — 1 кг,
- укроп свежий — ½ кг,
- петрушка свежая — ½ кг,
- соль (не йодированная) — 1 кг.
Натрите морковь на крупной терке, перец и лук нарежьте мелкими кубиками, а зелень измельчите. Томаты отправьте в блендер или пропустите через мясорубку, после чего смешайте с солью.
Все остальные овощи тоже соедините, но в большой емкости и отдельно от помидоров. Затем добавьте томатную массу и тщательно перемешайте. Суповая заправка готова, остается только разложить ее по стерилизованным банкам и поставить в прохладное место, рассказывает YouTube-канал «Калнина Наталья».
