Сварить сытное первое блюдо можно даже без мяса. И этот осенний суп из овощей — яркое тому доказательство. Он готовится очень просто, получается наваристым и пикантным.
Вам понадобятся:
- бульон овощной — 400 мл,
- томаты в собственном соку — 1 банка,
- баклажан — 2 шт.,
- перец болгарский — 2 шт.,
- лук красный — 1 шт.,
- чеснок — 3 зубчика,
- специи — по вкусу.
Предварительно все овощи, кроме томатов, нужно запечь. Нарежьте их крупными кусочками и отправьте в духовку при 180°C на 40 минут.
За несколько минут до готовности овощей сварите бульон, используя кубик. Когда таймер прозвенит, очистите перцы и баклажаны от кожуры.
Переложите компоненты в блендер и добавьте к ним помидоры. Измельчите овощи, а затем перелейте массу в кастрюлю. Залейте ее бульоном и проварите пару минут после закипания.
Перед подачей добавьте к супу любимые специи и зелень, советует портал Povar. Приятного аппетита!
Источник фото: Фотобанк - unsplash.com
