Иногда мясо на сковородке получается жестковатым. Но советские хозяйки знали, как избежать неприятности. С этой хитростью любой кусочек станет сочным и нежным.
Вам понадобятся репчатый лук и сода. Сперва нарежьте овощ полукольцами и обжарьте его на сковороде. Когда появится золотистая корочка, добавьте щепотку соды и ваши любимые специи. А уже затем на сковороду к луку кладите мясо и готовьте все вместе под крышкой на среднем огне.
Такая добавка размягчит волокна, а заодно добавит мясу пикантности, отмечает Дзен-канал «Кулинарный техникум».
