Существуют рецепты, которые, несмотря на свою простоту и очевидную пользу, остаются в тени кулинарных трендов. Один из таких шедевров, который, по мнению автора, многие никогда не пробовали, — это простая ЗОЖ-заготовка, незаменимая в холодное время года.
Важно помнить, что даже самые полезные дары природы требуют умеренности в употреблении.
“Да, это вкусно! Даже очень! И остановиться будет сложно. Но вы держите себя в руках, и употребляйте данную заготовку дозированно”.
Простота ингредиентов и правило чистоты
Приготовление этой витаминной бомбы поражает своей минималистичностью: ингредиентов всего два. Они берутся в строгом соотношении 1:1, что упрощает масштабирование рецепта:
“Готовьте столько, сколько посчитаете нужным”.
Заготовка обладает прекрасной легкостью при условии строгого соблюдения всех технологических тонкостей.
Клюква: основа и подготовка
Первый и главный компонент — это клюква. Предпочтение отдается ягоде свежей и крепкой. Процесс начинается с тщательной подготовки: ягоды отмеряются, перебираются, удаляются все поврежденные экземпляры.
Затем следует критически важный этап:
“промываем под проточной водой”.
После промывания ягоды необходимо довести до абсолютной сухости.
“Затем перекладываем ягоды на бумажное полотенце и дожидаемся, чтобы они полностью высохли. Это важно!”.
Влага — главный враг длительного хранения такой заготовки, поэтому этому шагу уделяется особое внимание.
Слияние текстур: блендер и нектар
Когда клюква идеально сухая, ее перекладывают в чашу измельчителя. Если специального прибора нет, можно задействовать погружной блендер, который справится с задачей не хуже.
Следом в чашу отправляется второй, не менее важный ингредиент — мёд. Автор предпочитает жидкий цветочный, но подчеркивается, что подойдет любой сорт, “в том числе и засахаренный”.
Затем следует сам процесс трансформации:
“Перебиваем всё до однородной консистенции”.
На начальном этапе смешивание дает “довольно жидкую” массу. Однако, как уверяет автор, небольшое загустение произойдет уже после охлаждения.
Финальный штрих: хранение и дозировка
“Всё! Перекладываем заготовку в чистую сухую баночку и закрываем крышкой”.
Секрет долгого хранения прост — холод. Заготовка должна храниться “в холодном месте” и служить источником витаминов “по мере необходимости”. Этот простой, но эффективный дуэт клюквы и мёда становится настоящим спасением, когда свежие ягоды становятся недоступны.
Читайте также эксклюзивные и самые интересные материалы портала Городовой.