В преддверии Нового года маслины и оливки в супермаркетах пользуются большим спросом. Магазины предлагают различные варианты с добавками на любой вкус и кошелек. Чтобы точно не разочароваться в продукте, важно знать, как правильно его выбирать.
При покупке необходимо обращать внимание на состав, отметила доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г.В. Плеханова Елена Мясникова. Вот что должен содержать качественный и безопасный продукт.
«В составе должны быть только оливки, вода, поваренная соль, а также компоненты, которые используются в качестве начинки.
Для маслин также допустимо наличие глюконата железа — он отвечает за насыщенный черный цвет. Также производители могут использовать лимонную или аскорбиновую кислоту в качестве вкусовой добавки», — отметила эксперт.
Других добавок и усилителей вкуса в составе быть не должно. При этом никакой разницы между экземплярами с косточками и без них нет. Поэтому выбирайте вариант, который является для вас наиболее удобным.
«По количеству полезных веществ такие плоды не отличаются. При удалении косточки состав существенно не меняется.
При употреблении важно учитывать что в этих продуктах много соли. Поэтому налегать на маслины и оливки не стоит», — заключила собеседница портала «Городовой».
